Ostefylte baconburgere med speltbrød og tomatsalsa

Disse deilige hjemmelagede hamburgerne er fylt med blåmuggost, noe som er en ypperlig match til den søtlige tomatsalsaen og den sprøstekte baconet. Det hele omsluttes av et deilig hjemmebakt speltbrød. Begynn med hamburgerbrødene:

Fremgangsmåten på hamburgerbrødene finner du beskrevet her.

Bland karbonadedeig, rødløk, salt og pepper. Bruk gjerne hendene for å få blandet alt godt sammen. Del deigen i 3 like store emner og klapp dem til en flat, oval leiv. Bruk fuktede hender og fuktet underlag. Smuldre osten på den ene halvdelen av leiven (men ikke mot kantene), og brett den andre halvdelen over. Du skal nå ha en halvmåneformet hamburger (gjerne litt flatere enn den på bildet). Klem godt i skjøtene slik at osten ikke renner ut under stekingen. Stek hamburgerne i smør til de har en fin stekeskorpe og er gjennomstekte inni. La hamburgerne hvile i pannen i ca 5 minutter mens du klargjør resten av retten.

Skjær opp ingrediensene til salsaen og rør det hele lett sammen. Tilsett litt olivenolje og smak til med salt, pepper og friske krydderurter.

Sprøstek baconet og la det renne av på litt kjøkkenpapir.

Montering: Del hamburgerbrødene i to og fordel salat på den nederste delen. Legg burgeren oppå og ha på en dæsj med ketchup, gjerne hjemmelaget.

Server umiddelbart, og nyyyt!

(Hamburgerbrød som blir til overs kan fint fryses. Som en variasjon kan du for eksempel lage lakseburgere.)

The post Ostefylte baconburgere med speltbrød og tomatsalsa appeared first on TRINEs MATBLOGG.